RSSСудак
Судак — Stizostedion lueioperсa
Судак, сула — крупный, подсулок, чопик — мелкий (местн.)
Судак — один из наиболее крупных представителей семейства Окуневых (Percidae).
Тело у него удлиненное, сжатое с боков. Рыло заостренное, длина головы больше или равна высоте тела. На челюстях и на небных костях имеются клыки. Поперечный диаметр глаза равен или больше ширины лба. Чешуя плотная, щеки голые или только сверху покрыты чешуей.
Судак - Stizostedion lueioperсa
Окраска спины зеленовато-серая или коричневатая, брюхо белое, на боках 8-12 буро-черных поперечных полос, более четко выраженных у молоди; спинные и хвостовой плавники покрыты черными пятнышками, остальные плавники светлые.
Судак, являясь пресноводной полупроходной рыбой, живет в солоноватых водах Черного и Азовского морей с соленостью до 11%о, а размножается в низовьях рек. В крымских водах чаще всего его можно встретить в районах восточного Крыма, куда он попадает вместе с потоками распресненных вод. В водах, соленость которых превышает 13-14%о, он чувствует себя неуютно, а уже при 15%о — слепнет.
Максимальная длина тела — 96 см, масса — до 10 кг. Предельная продолжительность жизни — 17 лет. В уловах рыбы старше 8 лет редки. Самки созревают на третьем-пятом году жизни, самцы — в два-три года. Плодовитость — от 82 до 2767тыс. икринок. У рыб длиной 35-40 см плодовитость составляет около 200 тыс. икринок. Для нереста судак избирает неглубокие участки, заросшие тростником или камышом. Самец очищает от поверхностного слоя ила небольшую площадку диаметром 0,5 м и глубиной 5 см, делая гнездо. После удаления верхнего слоя ила обнажаются пучки корней растительности, на которые самка откладывает икру. Самец охраняет и очищает икру от частичек ила сильными движениями грудных плавников.
Взрослый судак питается рыбами, такими, как бычки, атерина, перкарина, колюшка, тюлька и др., малек — мелкими ракообразными и личинками хирономид. Отмечены случаи каннибализма.
Судак — ценная промысловая рыба. Его ловят неводами, жаберными сетками, тралами, мережами.
Мясо судака — диетический продукт. Его используют в свежем, замороженном и охлажденном видах для приготовления кулинарных, сушено-вяленых изделий, консервов.
Он является объектом любительского рыболовства и спортивной подводной охоты.