Aquascope

Азовский пузанок — Alosa caspia tanaica

Сельдь-пузанок (мест.)

Сельдь — пузанок относится к многочисленному семейству Сельдевых (Clupeidae).

Азовский пузанок - Alosa caspia tanaica

Тело сжатое с боков, укороченное в хвостовой части и высокое. Голова клиновидная, высокая. На глазах жировые веки. Рот большой, верхняя челюсть заходит за вертикаль середины глаза. Жаберные тычинки тонкие, нежные. Брюхо с хорошо выраженным килем, идущим от горла до аналь­ного плавника.

Спина и верхняя часть головы темные. С каждой стороны тела за жаберной крышкой по одному пятну и изредка сзади него по ряду из 4-5 пятен. На хвостовом плавнике по две удлиненные чешуи. Обитает в вос­точной части Черного моря от Керченского пролива до Кара-Дага и в Азов­ском море, откуда входит в низовье Дона, лиманы Кубани и Сиваш. Про­ходная, сравнительно холодолюбивая рыба. Нерест происходит с конца апреля до середины мая на разливах притоков Дона, Маныча и Аксая и в лиманах Кубани, частично в Таганрогском заливе. Плодовитость 10-40 тыс. икринок, икрометание порционное (3 порции). Длина до 20 см, масса 72 г. Половозрелым становится в возрасте 2-3-х лет, живет до 5 лет. Питается зоопланктоном. Осенью жирность достигает 34,6 ‰.

Зимует в Черном море у берегов Кавказа. В Азовское море через Кер­ченский пролив пузанок идет в конце марта. В водах Крыма встречается в основном в Керченском проливе, в прибрежье Азовского моря и оз. Сиваш.

Азовский пузанок вылавливается в очень малых количествах. Вместе с сельдью ловится ставными и закидными неводами, а также жаберными сетями. Как и все сельди, засаливается. Наиболее упитан пузанок осенью. Рыбаки — гурманы считают эту сельдь наиболее вкусной; мясо ее жирное и нежное.