Атлантическая пеламида

.

Атлантическая пеламида — Sorda sorda

Пеламида, паламуд (местн.)

Пеламида относится к семейству Скумбриевых (Scombridoe), насчитывающему 15 родов и 49 видов. В Черное море она захо­дит весной из Средиземного для нереста и нагула. В 50-х годах прошлого века она была одной из самых массовых промысло­вых рыб для рыбаков Причерноморья. В настоящее время у берегов Крыма она встречается редко. Численность ее сильно и нерегулярно колеблется.

Атлантическая пеламида - Sorda sorda

Атлантическая пеламида - Sorda sorda

Тело этой мощной, грациозной рыбы веретенообразное, покрытое мелкой чешуей, хвостовой стебель с сильным килем посередине и двумя маленькими килями по бокам, рот боль­шой с тонкими коническими зубами. Цвет спины сине-зеленый; взрослые особи на спине и боках имеют от 5 до 10 продольных темных полос, брюхо и бока серебристые.

Длина пеламиды достигает 85 см, масса — 7 кг; обычная длина не более 60-65 см, а масса — 2,5-4 кг. Половая зрелость наступает на втором или третьем годах жизни. Пеламида — мор­ская эпипелагическая, прибрежная стайная рыба.

Нерест ее в Черном море происходит в конце мая — начале июня; массовый нерест наблюдается в середине июня, реже в начале июня, и к концу августа заканчивается. Основные места нереста — прибрежные районы Черного моря, централь­ная часть моря в 60-80 милях от Южного берега Крыма; в годы большой численности нерест отмечается почти повсеместно не только в прибрежных водах, но и в удалении от берегов. Икра выметывается несколькими порциями.

Плодовитость рыб длиной 53,5 — 57,5 см от 390 тыс. до 4 млн. икринок. Молодь пеламиды растет очень быстро — уже в трехмесячном возрасте рыба весит 400-500 г.

Пеламида — хищная рыба, питающаяся анчоусом, ставри­дой, шпротом, скумбрией, молодью кефали и собственного вида. Она очень прожорлива — в одном желудке можно обна­ружить до 75 экз.хамсы длиной 6-10 см. Молодь питается план­ктонными ракообразными, но уже при длине 8-9 см поедает личинки мальков хамсы, ставриды и др. рыб.

Ловят пеламиду кошельковыми и ставными неводами, крюч­ковой снастью. Молодь ловится у берега закидными и ставными неводами.

Мясо жирное и вкусное (у черноморской пеламиды к осени накапливается в мышцах до 10-12% жира). Употребляется преи­мущественно в копченом или консервированном виде. Широко и разнообразно используется в кулинарии.

Яндекс.Метрика